Trois étoiles au Guide Michelin depuis 2002, 5 toques au Gault et Millau, le Restaurant Guy Savoy du 11 quai de Conti, dans le 6e arrondissement de Paris, est une fois encore, en 2020, désigné « Meilleur restaurant au monde ». Accompagné du jeune et talentueux Irwin Durand, le célèbre chef Savoy inaugure une élégante table à deux pas des Champs-Elysées: le Chiberta. Légumes sublimes, viandes raffinées, poissons nacrés sont au menu de ce coin de paradis gustatif tout en noir et blanc. Le restaurant est beau et la carte superbe. Mieux encore, vous avez la possibilité de privatiser le Chiberta pour un événement privé, ou l’un de ses salons privés chic. Le Comptoir entre 15 et 20 personnes, le Salon Oenothèque entre 12 et 16 personnes, le Salon Lavier entre 17 et 26 personnes, le Salon Traquandi entre 30 et 42 personnes, le restaurant complet jusqu’à 100 convives.
Dégustation de grands vins, buffet gastronomique, dîner haut de gamme, les chefs vous régalent de créations souvent extraordinaires, toujours succulentes. Une Fleur de truite, crème acidulée sera suivie, en entrée, d’une Langoustine juste snackée bisque à la cardamome, chartreuse de haricots verts, puis d’un Homard bleu rôti raviole de blettes, jus de homard à l’anis étoilé, et d’un Ris de veau en texture de pommes de terre. A moins que vous ne succombiez au Menu dégustation autour du caviar... La carte change au gré des saisons et des régions. Coup de coeur absolu pour la Bretagne et le Retour du potager : salade de mourons, haricots verts, courgettes et vert d’oignon aussi spectaculaire visuellement que gustativement!
