Produits frais, de saison, 100% maison sont les trois piliers de ce traiteur d’exception situé à Dammarie-les-Lys, en Seine-et-Marne. Sous la houlette de Sylvain Perrier, six permanents, tous professionnels des métiers de bouche, et des extras habituels concoctent pour votre réception des mets de grande qualité. La force de Dom Traiteur IDF est certainement, outre la grande valeur de ses propositions culinaires, le sérieux du service et la prise en charge complète de votre cocktail, vin d’honneur et dîner. Vous avez choisi, en amont, ce qui vous fera plaisir, Dom Traiteur s’occupe de tout sans que vous n’ayez plus à y penser. Le menu à 70 euros est sublime. Tapenade de poivron rouge et son carpaccio de Saint Jacques, ou Sushi maki aux crevettes et concombre sont deux exemples d‘amuses-bouches ; Fricassée des sous-bois, œuf mollet et Pata Negra en Bruschetta ou Chartreuse de homard aux cinq parfums, jus à la coriandre et au gingembre sont deux exemples d’entrées ; Croustillant de pintadeau rôti aux pommes et corne d’abondance sauce Noilly Prat et son chou confit est un exemple de plat.
Les intitulés et le raffinement des propositions sont dignes d’un très bon restaurant, d’autant plus que Dom Traiteur met un soin particulier à ce que l’accord mets et vins soit parfait. Il se fournit en vins auprès de petits producteurs, garantissant une qualité et un prix constants. Pour un mariage, le choix d’un traiteur haut de gamme qui propose vraiment un repas haut de gamme est indispensable!
