Vollore est connu dans l'Histoire d'Auvergne depuis le VIème siècle lorsque Thierry, le fils de Clovis, vint assiéger la place en 532.

La forteresse, dont subsiste de nos jours l'imposant donjon roman, fut construite au XIIème siècle par l'ancienne famille de Vollore. Le château de Vollore passe ensuite aux familles de Thiers, de Chazeron et au XVIIème siècle, les Montmorin le transforment et lui donnent son aspect actuel.

Dans la même famille depuis plus de 2 siècles, Vollore est aujourd'hui la demeure vivante en Auvergne des descendants du Général de La Fayette, où le respect du passé sait s'accommoder du confort et des exigences de la vie moderne.“le chateau de vollore appartient à ces demeures dont l’origine est millénaire, et qui restent toujours en phase avec leur époque”* (* « le puy de dome remarquable »)