Le Champagne Simon Rion, à Courmas depuis quatre générations, est intéressant à plusieurs titres. La longévité de la maison, bien sûr, Simon succédant en 2007 à son grand-père Guy Rion puis à son père Pascal Rion ; la taille modeste d'un domaine d’un peu plus de deux hectares et trois différents cépages sur la route touristique de champagne, qui lui garantit une qualité fine et soignée ; les labels Haute valeur environnementale (HVE) et viticulture durable en champagne ( VDC) pour des terres qui ne reçoivent plus aucun herbicide depuis 2017. Pinots meuniers, pinots noirs et chardonnays s'épanouissent sur un sol argilo-calcaire typique de la région en gammes de Champagne puissants et “ronds”.
Champagne Originel à moins de vingt euros la bouteille, Champagne Réserve, Champagne Rosé, Champagne Blanc de Blanc, Champagne Blanc de Noirs extra-brut en 80% de pinot noir et 20% de pinot meunier. Ce dernier, dans sa très belle bouteille ventrue, a une couleur cuivrée absolument magnifique et, pour un tarif à 35 euros, l’excellence d’un “nez assez puissant qui se laisse diriger vers des notes de fruit exotiques et de fleurs blanches.” Un mariage sous les auspices du Champagne Simon Rion se distingue par le choix de vins typés à l’identité marquée. Les bouteilles sont belles. Sa riche histoire familiale et son respect d’un artisanat pur donnent aux Champagnes Simon une élégance qui sublime votre réception… sans se ruiner.
